Se necesita mucho para hacer una pizza increíble, pero el secreto está en elegir el tipo de queso perfecto.
Hemos investigado para ver qué quesos le darán a su pizza el mejor aspecto y sabor.
Es seguro decir que la pizza es una de las comidas favoritas del mundo, hay más de 70,000 pizzerías que generan más de $32 mil millones en ingresos al año.
Como propietario de una pizzería, puede ser difícil crear una pizza que se destaque de la de la competencia.
Top 4 de tipo de queso para pizza
1. Mozzarella
La mozzarella es la opción de queso más popular para una pizza y también se ha convertido rápidamente en el tipo de queso elegido para otros estilos.
Como está mínimamente procesado, ofrece un sabor fresco con una textura ligera y cremosa.
El queso mozzarella se hacía tradicionalmente solo con leche de Bufala, pero ahora se puede encontrar con leche de vaca en los ingredientes.
2. Queso Provolone
Provolone es un tipo de queso italiano semiduro y es el segundo queso más popular para mezclar con otros quesos.
El sabor del provolone varía mucho según el tiempo de maduración. Si deseas agregar un sabor más dulce y una textura más cremosa a su pizza, opte por un queso provolone que haya envejecido menos tiempo.
Para agregar un sabor más fuerte y una textura más seca, elija un provolone que haya sido envejecido por más tiempo.
3. Cheddar
El queso cheddar es muy apreciado por su sabor fuerte. La gente no tiende a asociar el queso cheddar solo como un queso para pizza porque no soporta bien el calor alto.
Por lo general, es el ingrediente en muchas mezclas y que la mejor queda dentro de la famosa pizza orilla de queso, ya que el pan envuelve y combina a la perfección.
El queso cheddar es una buena adición a cualquier pastel porque su menor elasticidad significa que no se ampolla tan fácilmente como la mozzarella.
Además, si elige un queso cheddar más fuerte que tenga un tinte anaranjado intenso, agregará color a su pizza.
4. Queso parmesano
El queso parmesano, además de otros quesos duros italianos curados, se puede raspar o rallar sobre pizzas recién horneadas.
Nunca debe mezclarse con sus mezclas de queso y, debido al delicado sabor y la sequedad de este queso, nunca debe hornearse en el horno.
Cuando los quesos como el parmesano se exponen al calor, su sabor umami se arruina.
En su lugar, use queso parmesano como guarnición en sus pizzas para realzar el sabor de todo el pastel.
