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Jardines cerveceros en Frankfurt

Frankfurt no es tan famoso por sus cervecerías como Múnich, pero hemos reunido a los mejores contendientes que ofrecen cervecerías al aire libre con un ambiente relajante.

Si eres fan de la cerveza, seguro esta información te gustará, pero si piensas dejar el alcohol, tenemos recomendaciones para ti.

Zur Sonne en Frankfurt

Establecida en 1768, esta taberna histórica se enorgullece de su ascendencia y es el lugar perfecto para tomar unas auténticas cervezas de Frankfurt.

La pintoresca casa es ideal para relajarse en un ambiente fresco y espacioso, pero la mejor parte es el enorme jardín.

Perfecto para el verano, Zur Sonne tiene capacidad para 350 personas en su taberna al aire libre y, como es tradición, ofrece cómodos asientos de madera típicos de Frankfurt.

Zur Sonne ofrece cervezas de barril y embotelladas, así como ‘Apfelwein’, la sidra tradicional que no debes perderte durante tu visita a Frankfurt.

Hausbar

Esta antigua letrina se encuentra en una excelente ubicación en Innenstadt, proporcionando el lugar perfecto para una cálida tarde de verano.

La decoración es detallada pero simple, y su ubicación un poco apartada significa que también atrae a los lugareños, brindando una sensación auténtica y desgastada.

Combina la buena selección de cervezas con un poco de cocina alemana clásica de un menú bien preparado.

Cuando tengas antojo de un platillo delicioso que puedas acompañar con una cerveza, te recomendamos descargar wow en tu celular; forma parte de un programa de lealtad y sigue sumando grandes beneficios.

Dauth Schneider

Bancos de madera y mesas largas se alinean en el exterior de esta pequeña taberna al más puro estilo alemán.

Grandes barriles de cerveza decoran las áreas circundantes, dando una buena indicación de que este es el lugar ideal para tomar cervezas al aire libre y Apfelwein.

Para agregar a la sensación tradicional, hay un menú de especialidades caseras, todas a precios razonables y que ofrecen un buen complemento a las cervezas locales e internacionales.

jardines de Frankfurt

Solzer en Frankfurt

Frankfurt es famosa por su ‘Apfelwein’, que se traduce como ‘vino de manzana’, una bebida similar a la sidra.

Si estás interesado en probar este alimento básico local, entonces la taberna Solzer Apfelwein es el lugar perfecto para ir.

Es una de las tabernas Apfelwein más grandes de los barrios de Bornheim y produce la bebida fresca todos los días según su propia receta secreta.

La gran taberna al aire libre se complementa con la acogedora taberna tradicional para las noches más frescas.

chili's

El origen del guacamole

Llegar a tu chili’s favorito y pedir una entrada de fresco guacamole es prácticamente una tradición actualmente. Y es que este aperitivo es el ejemplo perfecto de que podemos obtener sabores increíbles a través de comidas sencillas.

El guacamole es una receta que podemos calificar como “ancestral” y al estar compuesta de elementos 100% naturales puede ser bastante benéfico para la salud, siendo un remedio para la inflamación, por ejemplo, por su base de aguacate.

¡Conoce a continuación cómo nació el guacamoles y el surgimiento de su popularidad!

Orígenes y popularidad

Guacamole

Si bien la fecha de nacimiento específica del guacamole es difícil de precisar, se sabe que ha existido desde hace más de medio milenio.

En algún momento, durante la primera parte de los 1500, los españoles fueron introducidos a las mezclas de aguacate que eran sorprendentemente similares al guacamole. Pensando que la golosina sería un gran éxito en el país de origen, los españoles intentaron crear guacamole en España.

Desafortunadamente, sin embargo, los aguacates no crecieron naturalmente, por lo que tuvieron que tratar de usar sustitutos que pudieran estar en su lugar. Eventualmente, comenzarían a plantar y cultivar aguacates siempre que era posible.

El guacamole fue raro en los Estados Unidos durante la mayor parte del siglo 20. Esto se debe a que hubo una prohibición de las importaciones de aguacate mexicano desde la década de 1910 hasta alrededor de 1997. Después de este punto, los aguacates y el guacamole se introdujeron en la cultura popular estadounidense.

También hubo un aumento en la popularidad del guacamole debido a un aumento correspondiente en la población latinoamericana. De hecho, la población hispana de los Estados Unidos ha aumentado en un 500% por ciento en los últimos 50 años.

El guacamole conquista al mundo

aguacate

La gente también está haciendo el bien con su amor por el guacamole. Londres tiene una celebración anual llamada “Avolution”, que es un día dedicado a todas las hermosas ramificaciones del aguacate. Albergan cosas como trozos de bolas de aguacate, trajes de sumo de guacamole y una amplia gama de golosinas para degustar.

También, alrededor de 3 millones de fotos se publican de aguacates y guacamole cada día en Instagram.

Finalmente, restaurantes como chili’s están utilizando el plato para mejorar sus menús y los países que no vieron un aguacate en toda su existencia, se están haciendo completos fanáticos de la fruta y han comenzado a experimentar con su sabor.

 

Plato de enfrijoladas

Las enfrijoladas, comida mexicana reconfortante 

Una tortilla es un ingrediente de la cocina mexicana único y a la vez extremadamente versátil. ¿Cuántos de nosotros no hemos disfrutado de una simple tortilla con sal cuando tienes hambre? Y, cuando tienes ganas de cocinar algo delicioso, las tortillas son más que una simple masa, se logran grandes creaciones como las enfrijoladas.

Las enfrijoladas son un platillo mexicano hecho con tortillas y una salsita de frijoles. Aunque regularmente esa salsita solo son frijoles refritos con un poco de agua. Son hermanas de las enchiladas, pero sin todo el picante. 

A diferencia de las enchiladas, las enfrijoladas se sumergen en frijoles cremosos en puré grueso y se cubren con más frijolitos al final. Aunque es poco probable que sea el platillo más atractivo visualmente, sin duda es un plato delicioso.

Cuando la gente en México necesita cocinar algo rápido para el desayuno, el almuerzo o la cena, uno de los platos que les viene a la mente son este exquisito platillo. Y si no tienes ganas de cocinar, no te preocupes, te aseguramos que en los mejores restaurantes cercanos a mi ubicación encontrarás deliciosas enfrijoladas rellenas con pollo guisado y adornada con cebolla, crema y aguacate. Inigualable.

Pero si te gustan los frijoles y cree firmemente en no relegarlos a un lado. Sigue leyendo para aprender a mejorar tu técnica de preparación del plato que está literalmente empapado en frijoles.

Enfrijoladas con chorizo y aguacate

Consejos y trucos para hacer enfrijoladas

Aquí hay algunas cosas que puede hacer para que las enfrijoladas y/o el proceso de cocción sean más fáciles y agradables:

  • Saben aún mejor cuando se cubren con aguacate o un huevo frito. Si eres vegetariano, puedes eliminar el pollo o chorizo ​​y usar queso asado en su lugar.
  • El platillo no suele llevar frijoles, aunque si eres fanático del picante, puedes agregar frijoles en la salsa de frijoles refritos. Sin embargo, con usar una bolsita de frijoles refritos y añadiendo un poco de agua para suavizar la textura. Y listo, ahí tienes tu salsa para cubrir las tortillas fritas rellenas.
  • Los frijoles enlatados pueden reemplazar los frijoles cocidos, pero el perfil de sabor puede variar. O las enfrijoladas pueden no saber tan auténticas como de otra manera. Los frijoles negros hacen este plato o le dan su identidad.
  • Como todo plato mexicano, puedes elegir tus guarniciones y no apegarte religiosamente a los ingredientes anteriores. Por ejemplo, si le gustan las cebollas rojas, puede tener rodajas finas para adornar sus enfrijoladas.
  • Los frijoles cocidos para el plato se pueden guardar en el refrigerador hasta por cinco días. En el congelador, los frijoles pueden permanecer listos para usar durante dos o tres semanas. Por lo tanto, hacer los frijoles frescos no es un requisito.
sopa italiana

Ricas sopas de un restaurante italiano

Italia es mucho más que pizzas y pastas, cualquier restaurante italiano en todo el mundo te lo puede demostrar. Un rápido vistazo al menú pone a nuestra disposición una amplia variedad de platillos deliciosos, pero te recomiendo comenzar siempre con una sopa.

A continuación, encontrarás una lista con las mejores sopas italianas que puedes probar:

Sopa Pappa al Pomodoro

Pappa al pomodoro

Pappa al Pomodoro es un gran ejemplo de una de las formas en que la cocina italiana convierte el pan viejo en una deliciosa sopa. Esta receta tradicional de sopa italiana es un clásico del verano que solía ser una forma sencilla para que los cocineros caseros usaran las sobras, pero no era algo que se sirviera a los invitados.

Ha tomado variaciones más refinadas desde entonces y será diferente dependiendo de dónde se esté haciendo. Uno de los grandes factores distintivos es si el pan debe agregarse durante o después de la cocción.

Sopa de Straccitella

Sopa Stracciatella

Originaria de Lacio, que es la región de Italia que contiene la capital de Roma, la Straccitella es una simple sopa de huevo. Los huevos batidos se mezclan en una mezcla reconfortante de caldo de huesos y se agitan para crear una textura delicada y triturada.

Siguiendo las recetas tradicionales, este sabroso brebaje también contiene queso parmesano rallado, nuez moscada y la ralladura de un limón, que crecen con tanta abundancia en la zona de la que proviene esta sopa.

Sopa de frijoles y castañas

sopa de frijoles con castañas

Procedente de la región montañosa del centro de Italia, esta abundante sopa combina frijoles y castañas. Estos fueron ingredientes importantes en la región cuando la carne era generalmente un lujo inasequible para la mayoría de los italianos y, por lo tanto, verás muchas variaciones de cómo se prepara.

A menudo, los dos ingredientes principales se hierven por separado antes de combinarse en una olla de barro junto con aceite de oliva, cebolla y hierbas. También es posible algún restaurante italiano la prepare con champiñones, papas o incluso tocino.

Es probable que alguna de las sopas anteriormente mencionadas sean lo suficientemente abundantes como para dejarte satisfecho y con apenas espacio para el postre, ¡esa es la magia de cualquier restaurante italiano!

Pero si aún tienes antojo de más, pero tu estómago ya no tiene espacio, puedes ordenar un café espresso o una bebida digestiva para que todo se asiente y puedas probar al menos un platillo más antes de retirare satisfecho.

Salsa roja

La diferencia entre salsas

A la hora de elegir una olla, barril o lata de tomates, es importante no confundir la salsa obtenida al freír en aceite con otras preparaciones como el puré de tomate que es utilizado en la pizzería clásica que tenemos cerca de casa, ya que es otro perfil nutricional completamente diferente.

El puré de tomate se distingue por su apariencia, textura y composición nutricional. No es más que un tomate natural, triturado y conservado mediante un proceso térmico. Contiene sólo 16,3 kcal por cada 100 gramos. El azúcar ronda los 2,9 gramos para la misma cantidad de producto y la sal es prácticamente nula (0,1 gramos). Los tomates enteros son tomates que han sido pelados y también conservados al calor, pero no triturados. Su composición nutricional es casi igual a la anterior. La única diferencia, además de la presentación, radica en el menor contenido de azúcar (2,6g/100g).

Salsa ketchup servida

Tipos de salsa de tomate. 

Hay muchos tipos de ketchup en el mercado: napolitana, boloñesa, con albahaca, salsa de pizza, ketchup con queso (ricotta, parmesano, etc.), cuyos ingredientes son más adecuados para cocinar.

Versión casera.

Cada vez es más habitual que las marcas nos ofrezcan versiones do-it-yourself, “hazlo tú mismo” La receta “casera” es muy popular entre los consumidores y es, en cualquier caso, ketchup elaborado a partir de recetas caseras, de ahí su nombre. En este sentido, el Codex Alimentarius de la Organización Mundial de la Salud (OMS) acepta el uso de términos como “natural”, “casero” o “de agricultura ecológica”. 

Viene con una afirmación de que la salud es ilegal y que los productos cumplen con las “prácticas nacionales del país en el que se vende el alimento”. La normativa permite comercializar salsas de esta categoría, pero el fabricante siempre debe describir el producto de forma “suficientemente precisa para que el comprador conozca la verdadera naturaleza del producto”.

Los requisitos de procesamiento son similares a los tomates fritos “no caseros” y, a menudo, proporcionan más calorías y grasas que otros tipos.

Salsa ketchup servida

También existen variedades light, bajas en sal y sin azúcar. Las salsas ligeras reducen al menos el 30 % de las calorías (al igual que todos los productos etiquetados como “light”). Las salsas bajas en sal no contienen sodio añadido en el proceso de elaboración. No se añade azúcar añadido a los tomates fritos “sin azúcar añadido” durante la preparación. Los Tomates Fritos Ecológicos están elaborados con ingredientes producidos ecológicamente (los procesos suelen ser más respetuosos con el medio ambiente).

Café con pan

Los baristas en la actualidad

Desde la sustentabilidad y la tercera ola hasta la creatividad y el surgimiento de la palabra especialidad, está claro que la industria del café ha respondido a los mantras del marketing. El uso cada vez mayor del término barista es otro ejemplo. Además, se puede concluir que términos emergentes como estos influyen en el comportamiento de compra del consumidor y el desarrollo de productos en la industria.

La evolución de la creatividad

Además, la evolución del concepto de nivel de barista podría ser indicativo de un cambio gradual hacia consumidores conocedores del café. “Desarrollar las habilidades de un mesero requiere mucha capacitación, práctica y creatividad”, explican. “Cuanto más aprendas y crees, mejores habilidades tendrás, tanto en el salón como en casa”. “Con tantos videos de recetas en TikTok, Instagram y Facebook, muchos consumidores recurren a las redes sociales para encontrar los últimos vídeos de tendencias sobre recetas de bebidas”.

Preparar café

El creador de tendencias del mercado, descubrió que las publicaciones de Instagram sobre café “bonito” han aumentado en un asombroso 4500 % desde 2015. Entre ellos está, sin duda, la imagen de los consumidores que preparan café en casa con mejores habilidades de preparación.

¿Qué nos aportan los baristas?

Por su parte, los expertos dicen que el uso cada vez mayor de términos como categoría de barista puede ayudar a los consumidores a comprender la diferencia entre los diferentes productos de alta calidad en el mercado. Si bien su definición varía entre las marcas y aún puede ser una palabra de moda en marketing, no hay duda de que estamos viendo cada vez más productos de grado barista en la industria del café.

Preparación de café

Su presencia en este campo es el resultado del creciente interés y preocupación de los consumidores por la calidad de su café y los utensilios que utilizan para su elaboración, además la creciente demanda nos permite obtener rewards en cafés en múltiples tiendas. Queda por ver si este concepto se desarrollará en el futuro; Sin embargo, una cosa es segura, cada vez más personas quieren repetir la experiencia de la cafetería y las habilidades de un barista en casa.

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¡Tu queso para hamburguesa!

Una hamburguesa, y especialmente una hamburguesa con queso, es una comida norteamericana tan clásica que miles de restaurantes, grandes y pequeños, se dedican a este alimento.

Claro, es divertido salir a comer una de vez en cuando, pero una con queso es tan fácil de hacer en casa que vale la pena experimentar con diferentes opciones.

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Comienza con un Queso Clásico

¡La clave para una gran hamburguesa con queso es, por supuesto, el queso!

Selecciona un delicioso queso lácteo real de la granja que puedes encontrar en cualquier supermercado.

Comenzando con los clásicos, puedes armar tu platillo con queso cheddar, queso suizo o queso azul.

hamburguesa con queso

Cheddar

Uno de los ayudantes de hamburguesas con queso más populares es cheddar, que le da a la hamburguesa con queso un sabor agradable y audaz.

Las variedades de cheddar blanco o amarillo varían de suaves a fuertes (o añejos). Por lo general, los quesos jóvenes (suaves) se derretirán mejor.

Queso suizo

El queso suizo es otro queso súper derretido y tiene un sabor muy especial cuando se combina con tocino o champiñones salteados, como en la conocida Mushroom Swiss Burger.

Este queso tiene un sabor muy distintivo pero suave, lo que lo convierte en una excelente opción para agregar a una hamburguesa.

Queso azul

Ya sea que “rellenes” una hamburguesa con queso azul o lo derritas encima, este queso agradablemente picante y extremadamente cremoso hace que una hamburguesa sea verdaderamente decadente.

Muchos restaurantes exclusivos a menudo presentan el queso azul en sus hamburguesas junto con tocino de alta gama, pues el efecto combinado de ambos crea uno de los sabores más ricos que existen.

Queso Brie

Es un queso suave de leche de vaca desarrollado en Francia. El queso Brie a menudo se encuentra en una tabla de quesos o se sirve caliente envuelto en hojaldre para un elegante aperitivo.

Una hamburguesa con queso Brie derretido es excepcional. Sabe mucho mejor si la acompañas con una cerveza de Frankfurt, Munich o Bruselas!

Plato de caldo tlalpeño

Caldo Tlalpeño para el alma (y la cruda) 

El caldo tlalpeño es una sopa clásica que consiste en caldo de pollo, cebolla, ajo, chiles, pollo desmenuzado, garbanzos y vegetales como zanahorias, ejotes y calabacitas. Se cree que la sopa se inventó en Tlalpan, Ciudad de México. Fue a principios del siglo XX, cuando se llenaba de vendedores ambulantes que vendían el plato cerca de las estaciones de tranvía.

Tradicionalmente, el caldo Tlalpeño se sirve con aguacate, limón, cebollas y queso para que cualquiera pueda sazonar y decorar la sopa según sus preferencias personales.

Cuando el hambre llama y uno busca un platillo saludable, abundante y muy mexicano, la sopa tlalpeño es una respuesta popular.

Sin duda es una excelente opción si estás buscando una manera sabrosa de curar la cruda. Así que, la próxima vez que estés buscando qué comer para curar la cruda y sanar el alma, ordena un caldo Tlalpeño de tu restaurante mexicano favorito.

¿Por qué el caldo Tlalpeño cura la cruda?

Gracias a su combinación única de sabores y texturas cucharada tras cucharada, es un verdadero éxtasis hasta el final. Tres lugares afirman ser la cuna del caldo tlalpeño: Xalapa, Veracruz; Talpa, Jalisco; y Tlalpan, Ciudad de México.

La primera historia dice que la sopa nació en el siglo XIX, cuando el entonces presidente Antonio López de Santa Anna visitó su casa de vacaciones en Xalapa, Veracruz, donde nació. La ciudad estaba celebrando sus fiestas patronales y Santa Anna bebía mucho. 

Los mexicanos creemos que la comida picante puede ayudar a las personas a recuperarse de la resaca. Entonces, cuando el presidente Santa Anna ordenó a sus cocineros que prepararan un plato para revitalizarlo, hicieron un rápido repaso de los ingredientes disponibles y crearon el caldo tlalpeño.

Ingredientes de caldo tlalpeño

El municipio de Tlalpan, en la Ciudad de México, también dice ser la cuna de este platillo. Los lugareños dicen que la antigua estación del tranvía de Tlalpan tenía puestos de comida que vendían comidas, incluido uno que ofrecía el caldo. Al principio, los comensales la llamaban “caldo de Tlalpan”. Posteriormente, el nombre cambió a “caldo tlalpeño”, lo que indica que venía de allí.

El tercer posible lugar de origen es Talpa de Allende, Jalisco. No hay ninguna historia ligada al plato aquí, aparte de que la gente de este lugar se llama Talpeños. Entonces, muchos creen que Tlalpeño es solo una corrupción de este término.

Variaciones del caldo tlalpeño

Así como hay varios orígenes posibles para la sopa, también hay muchas formas diferentes de prepararla. Sin embargo, el caldo tlalpeño casi siempre incluye pollo, arroz y garbanzos. Algunas personas cambian o agregan más diferentes dados sus gustos personales.

Vinagre balsámico con verduras

Datos sobre el vinagre balsámico

Este producto completa la santísima trinidad de las tradiciones culinarias más profundas de Emilia Romagna, junto con el Parmigiano Reggiano y el Lambrusco. Disfrutado por los romanos y profundamente conectado con la cultura y la historia de Módena. El vinagre balsámico se produce a partir de mosto de uva fermentado con la adición de vinagre añejo y envejecido en madera. Con su tono marrón intenso y su aroma delicado y persistente, presenta una acidez armónica que atempera su dulzura.

En la actualidad, el vinagre balsámico se usa como aderezo en una infinidad de recetas. Las cuales, la mayoría suelen ser italianas, como es su país de origen. Además de funcionar como un aditivo de sabor en ensaladas, otro uso muy común que le da un auténtico restaurante italiano, es como dip para pan italiano. Cuando visites, preferido asegúrate de probar esta combinación tan única mientras disfrutas tus platillos.

¿Qué es el vinagre balsámico?

El vinagre balsámico es un vinagre ligeramente dulce, oscuro y de rico sabor que se utiliza para mejorar los aderezos para ensaladas, los adobos y las salsas. Proviene de un proceso de elaboración de vinagre italiano que se remonta a la Edad Media. Es un producto artesanal de Módena, en Emilia Romagna, Italia. Existen dos tipos principales: 

Vinagre balsámico tradicional

Está hecho con mosto de uva (jugo) que se hierve a fuego lento para hacer un concentrado. Se deja fermentar y luego, durante un mínimo de 12 años, se madura en barriles con diferentes maderas para impartir diferentes sabores. El resultado es oscuro, rico y almibarado y debe usarse con mucha moderación. Solo encontrarás este vinagre muy caro en una tienda especializada o en línea.

Aceite de oliva con vinagre balsámico

Vinagres balsámicos comerciales 

Combinan mosto de uva concentrado con vinagre de vino para acelerar el proceso de acidificación. Este vinagre generalmente se envejece de 2 meses a 3 años en grandes barricas de roble. La mezcla de mosto de uva con vinagre de vino permite a los productores hacer un alto volumen de vinagre balsámico de manera mucho más eficiente que con el método tradicional. Dependiendo de la mezcla de mosto de uva dulce y vinagre de vino agrio, el vinagre balsámico puede variar en su dulzura. Puede variar en consistencia de delgada a almibarada.

Conoce más sobre la cocina italiana: Los diferentes estilos de masa de pizza

Cómo usar el vinagre balsámico

Los sabores ricos y complejos que resultan del proceso de envejecimiento son realmente excepcionales. Solo necesitas una pequeña cantidad de este producto para espolvorear una fresa fresca o un melocotón, o rociar un poco de queso parmesano Reggiano o helado de vainilla.

No se cocina con vinagre balsámico. El calor destruye los sabores sutiles y desperdicia este preciado líquido. Sin embargo, puedes rociar un poco en un plato antes de agregar el plato principal, o espolvorear un poco sobre un plato como cerdo, pollo o polenta.