Tierras fértiles, antiguas rutas comerciales y rica cultura: el enorme continente asiático es también el lugar de nacimiento de la cocina asiática como la más desarrollada del mundo.
Sigue leyendo para un recorrido rápido por 5 ciudades que albergan excelentes ejemplos de tradiciones culinarias asiáticas.
5 ciudades que muestran la diversidad de la cocina asiática
1.Tokio
Los sabores sublimes de la cocina japonesa surgen de tradiciones centenarias y una reverencia por los sabores puros en su apogeo.
Desafiando a los comensales a refinar su propio paladar, la comida japonesa se distingue entre la comida asiática e internacional.
Entre los centros de la cocina asiática japonesa se encuentra, por supuesto, la capital del país, Tokio, que cuenta con un total de diez restaurantes de 3 estrellas Michelin.
Cuando visites Tokio, prueba algunas de las diversas ofertas de la ciudad: sushi, ramen, yakitori, okonomiyaki, tempura y chankonabe.
2. Seúl
Al igual que Japón, Corea está rodeada de mar, y la abundancia de estas aguas está omnipresente en las mesas de comedor.
Con aperitivos picantes y kimchi a un lado, una maravillosa comida coreana está lista.
En Corea, todos los platos se sirven al mismo tiempo. Una comida normal consiste en sopa, arroz, kimchi y un plato principal, complementado con aperitivos.
Cuando visites Seúl, asegúrate de probar kimchi, gimbap, bibimbap, eomuk y samgye-tang.
3. Bangkok
La comida tailandesa es omnipresente en todo el mundo y, afortunadamente, las tradiciones culinarias del país están cada vez mejor representadas.
Ya sea un plato rústico o un banquete real muy sofisticado, la cocina asiática como la tailandesa es famosa por su ingeniosa combinación de elementos dulces, agrios, salados, amargos y picantes.
Si visitas Bangkok, definitivamente prueba estas especialidades: tom yum, tom kha gai, khao tom, yam neua yang y gai pad med mamuang.
4. Shanghai
La cocina asiática en china tiene una poderosa capacidad para trascender las culturas alimentarias y prosperar en todos los lugares, como lo demuestra la migración global de los chinos y las fusiones posteriores, y vibrantes, que han evolucionado como resultado.
En Shanghai, esta vitalidad es particularmente evidente. Shanghai, el epicentro de un movimiento migratorio que comenzó a fines del siglo XIX, es un crisol de cambios gastronómicos en los estados circundantes a lo largo de los siglos.
Cuando visites Shanghai, definitivamente prueba las albóndigas, el cangrejo al vapor, el pato de Pekín, la sopa de fideos con pescado y ¡tangyuan!
5. Beirut
Ah, misteriosa Asia Menor… La cocina libanesa es una mezcla picante de especias y hierbas como el tomillo y el za’atar, y elementos mediterráneos como el ajo y el aceite de oliva.
Beirut ha sido llamado el París de Asia Occidental y su cocina asiática es igualmente legendaria.
Cuando visites Beirut, asegúrate de probar hummus, tabbouleh, falafel, labanieh, mutabal y ensalada libanesa.
