Desde la sustentabilidad y la tercera ola hasta la creatividad y el surgimiento de la palabra especialidad, está claro que la industria del café ha respondido a los mantras del marketing. El uso cada vez mayor del término barista es otro ejemplo. Además, se puede concluir que términos emergentes como estos influyen en el comportamiento de compra del consumidor y el desarrollo de productos en la industria.
La evolución de la creatividad
Además, la evolución del concepto de nivel de barista podría ser indicativo de un cambio gradual hacia consumidores conocedores del café. “Desarrollar las habilidades de un mesero requiere mucha capacitación, práctica y creatividad”, explican. “Cuanto más aprendas y crees, mejores habilidades tendrás, tanto en el salón como en casa”. “Con tantos videos de recetas en TikTok, Instagram y Facebook, muchos consumidores recurren a las redes sociales para encontrar los últimos vídeos de tendencias sobre recetas de bebidas”.
El creador de tendencias del mercado, descubrió que las publicaciones de Instagram sobre café “bonito” han aumentado en un asombroso 4500 % desde 2015. Entre ellos está, sin duda, la imagen de los consumidores que preparan café en casa con mejores habilidades de preparación.
¿Qué nos aportan los baristas?
Por su parte, los expertos dicen que el uso cada vez mayor de términos como categoría de barista puede ayudar a los consumidores a comprender la diferencia entre los diferentes productos de alta calidad en el mercado. Si bien su definición varía entre las marcas y aún puede ser una palabra de moda en marketing, no hay duda de que estamos viendo cada vez más productos de grado barista en la industria del café.
Su presencia en este campo es el resultado del creciente interés y preocupación de los consumidores por la calidad de su café y los utensilios que utilizan para su elaboración, además la creciente demanda nos permite obtener rewards en cafés en múltiples tiendas. Queda por ver si este concepto se desarrollará en el futuro; Sin embargo, una cosa es segura, cada vez más personas quieren repetir la experiencia de la cafetería y las habilidades de un barista en casa.
