El caldo tlalpeño es una sopa clásica que consiste en caldo de pollo, cebolla, ajo, chiles, pollo desmenuzado, garbanzos y vegetales como zanahorias, ejotes y calabacitas. Se cree que la sopa se inventó en Tlalpan, Ciudad de México. Fue a principios del siglo XX, cuando se llenaba de vendedores ambulantes que vendían el plato cerca…
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En México hay una gran cultura del frijol, este ingrediente forma parte de los platos típicos del país