platos asiáticos memorables

3 platos asiáticos memorables

Cuando pensamos en la cocina asiática, pensamos en algunos de nuestros platos asiáticos favoritos … sushi, fideos, ramen, kimchi, albóndigas chinas.

Si bien el término ‘cocina asiática’ cubre una amplia gama de geografía y sabores, muchas de las tradiciones culinarias del este de Asia y el sudeste asiático han viajado por todo el mundo.

Hoy en día, es fácil encontrar un restaurante japonés, chino, coreano, vietnamita o tailandés en casi cualquier país.

La cocina china, en particular, se ha adaptado con arreglos menores a las culturas alimentarias en muchas otras naciones.

comida asiática sushi

En general, se observa un equilibrio de amargo, dulce, salado, picante y ácido en las tradiciones culinarias del sudeste y este de Asia.

Las especias, salsas y sabores contrastantes se integran, mezclan y complementan otros platos en una comida.

Además, estas cocinas cuentan con una multitud de opciones para una dieta basada en vegetales.

3 platos asiáticos memorables

1. Sushi y cocina japonesa

Hay una enorme variedad de platos asiáticos regionales y de temporada en Japón.

Como una característica importante de la cocina japonesa es el uso de ingredientes frescos, en Japón prevalece una comprensión culinaria de las estaciones.

Aunque decenas de platos asiáticos de la cocina japonesa se han hecho populares en todo el mundo, el sushi es sin duda uno de los más destacados.

La historia del sushi moderno comenzó con su uso como comida rápida en la calle: un trozo de pescado curado sobre arroz avinagrado.

2. Cocina tailandesa y tom yum / yam

La comida tailandesa es enormemente popular en todo el mundo. En general, los platos asiáticos tailandeses se dividen en cuatro tradiciones regionales: norte, sur, centro y noreste, con cada región influenciada por su vecino geográfico.

Si bien muchas recetas regionales y de temporada en Tailandia se han transmitido de generación en generación, existe un menú de platos tailandeses que se han convertido en estándares en los restaurantes tailandeses en casi todos los países.

platos asiáticos tom yam

3. Cocina china y jiaozi

China tiene una de las culturas culinarias más desarrolladas del mundo y su impacto tanto en Asia como en todo el mundo ha sido considerable.

Al igual que las tradiciones culinarias de muchos otros países, la cocina china difiere según la región, la clase y otros factores.

Han surgido varias escuelas y tradiciones diferentes. Las más conocidas y aceptadas se conocen como las ocho grandes cocinas.

comida china jiaozi

Existe una gama casi infinita de deliciosos platillos de comida china para llevar cuando pides en algún restaurante, así que hoy te recomendamos el jiaozi, uno de los platos asiáticos chinos más conocidos, que son los dumplings.

Se comen varios tipos de bolas de masa durante todo el año, especialmente en los estados del norte y se adaptan a diversas fiestas y ocasiones especiales a través de los ingredientes utilizados.

Los blogueros y la comida asiática

Los blogueros y la comida asiática

Desde que entré en la estratosfera de los blogs de comida en 2014, he conocido a muchos amantes de la comida de ideas afines en los lanzamientos de restaurantes y reuniones de amantes de la comida asiática.

5 razones por la que hay muchos blogueros de comida asiática

1. La comida es un medio de mostrar amor y afecto familiar.

Abrazos, besos, frases como “te amo” no son comunes en el hogar asiático. Más bien, una frase más común es “¿Ni chi fan le ma?” que se traduce en “¿Ya comiste?”

Es una forma diferente de mostrar amor, ni mejor ni peor, pero deja un gran impacto en la forma en que vemos y valoramos la comida asiática.

personas comiendo comida asiática

2. Nos gusta lucirnos

Ahora bien, la importancia de la comida en la cultura asiática puede ser una razón clave detrás de por qué hay más blogueros de comida asiática, pero no explica por qué nos gusta publicitarla.

Podríamos guardarnos la comida que compartimos con nuestros amigos y familiares.

Con base en esto, tenemos la necesidad de mostrar lo mejor de nosotros mismos a la luz pública y, al hacerlo, no solo nos mostramos ante nuestros amigos, sino que también ganamos más que solo mejorarán nuestro estatus social.

Por lo tanto, nos encanta mostrar las fotos incesantes de todo, desde instantáneas navideñas para el recuerdo hasta fotografías al encargar comida china a domicilio de algún restaurante famoso cuando quieres mostrar tu rico platillo.

3. Somos más conocedores de la tecnología

A los asiáticos les encanta tener en sus manos los últimos dispositivos tecnológicos y software.

Cuando sale el nuevo iPhone, los asiáticos acuden en masa a las tiendas de Apple, esperando en filas durante horas en un extremo.

tecnología en la comida asiática

4. Nos gusta llevar registros

Quizás se deba al deseo de mantener registros y recuerdos de experiencias.

La historia de China se remonta a miles de años, pero en décadas más recientes, durante la Revolución Cultural, hubo un período de tiempo en el que se perdieron muchos documentos y fotos y se reprimieron por la fuerza los recuerdos.

La comida escaseaba y estaba racionada. Ahora que los tiempos han cambiado, quizás nos sintamos obligados a aprovechar nuestra libertad en el mundo para comer lo que nos gusta y documentar nuestras experiencias.

5. Tenemos un palete de alimentación más diversificado

Las cocinas occidentales tienden a incluir ingredientes de moléculas de sabor similares juntas en una receta, mientras que las cocinas asiáticas hacen todo lo contrario: en realidad, evitan los ingredientes que comparten los mismos compuestos de sabor, creando sabores más distintivos y complejos.

sushi comida asiática

Quizás haya algo en los sabores complejos y contrastantes de la cocina asiática con los que hemos crecido que nos ha ayudado a desarrollar un paladar diversificado para aventurarnos y probar nuevas cocinas, platos y describirlos en detalle en nuestros blogs de comida.

platillos de cocina asiática

5 ciudades de la cocina asiática

Tierras fértiles, antiguas rutas comerciales y rica cultura: el enorme continente asiático es también el lugar de nacimiento de la cocina asiática como la más desarrollada del mundo.

Sigue leyendo para un recorrido rápido por 5 ciudades que albergan excelentes ejemplos de tradiciones culinarias asiáticas.

5 ciudades que muestran la diversidad de la cocina asiática

1.Tokio

Los sabores sublimes de la cocina japonesa surgen de tradiciones centenarias y una reverencia por los sabores puros en su apogeo.

Desafiando a los comensales a refinar su propio paladar, la comida japonesa se distingue entre la comida asiática e internacional.

Entre los centros de la cocina asiática japonesa se encuentra, por supuesto, la capital del país, Tokio, que cuenta con un total de diez restaurantes de 3 estrellas Michelin.

Cuando visites Tokio, prueba algunas de las diversas ofertas de la ciudad: sushi, ramen, yakitori, okonomiyaki, tempura y chankonabe.

comida asiática sushi

2. Seúl

Al igual que Japón, Corea está rodeada de mar, y la abundancia de estas aguas está omnipresente en las mesas de comedor.

Con aperitivos picantes y kimchi a un lado, una maravillosa comida coreana está lista.

En Corea, todos los platos se sirven al mismo tiempo. Una comida normal consiste en sopa, arroz, kimchi y un plato principal, complementado con aperitivos.

Cuando visites Seúl, asegúrate de probar kimchi, gimbap, bibimbap, eomuk y samgye-tang.

comida asiática kimchi

3. Bangkok

La comida tailandesa es omnipresente en todo el mundo y, afortunadamente, las tradiciones culinarias del país están cada vez mejor representadas.

Ya sea un plato rústico o un banquete real muy sofisticado, la cocina asiática como la tailandesa es famosa por su ingeniosa combinación de elementos dulces, agrios, salados, amargos y picantes.

Si visitas Bangkok, definitivamente prueba estas especialidades: tom yum, tom kha gai, khao tom, yam neua yang y gai pad med mamuang.

cocina asiática tom yum

4. Shanghai

La cocina asiática en china tiene una poderosa capacidad para trascender las culturas alimentarias y prosperar en todos los lugares, como lo demuestra la migración global de los chinos y las fusiones posteriores, y vibrantes, que han evolucionado como resultado.

En Shanghai, esta vitalidad es particularmente evidente. Shanghai, el epicentro de un movimiento migratorio que comenzó a fines del siglo XIX, es un crisol de cambios gastronómicos en los estados circundantes a lo largo de los siglos.

Cuando visites Shanghai, definitivamente prueba las albóndigas, el cangrejo al vapor, el pato de Pekín, la sopa de fideos con pescado y ¡tangyuan!

plato de cangrejo al vapor

5. Beirut

Ah, misteriosa Asia Menor… La cocina libanesa es una mezcla picante de especias y hierbas como el tomillo y el za’atar, y elementos mediterráneos como el ajo y el aceite de oliva.

cocina asiática falafel

Beirut ha sido llamado el París de Asia Occidental y su cocina asiática es igualmente legendaria.

Cuando visites Beirut, asegúrate de probar hummus, tabbouleh, falafel, labanieh, mutabal y ensalada libanesa.