Qué son las vitaminas y los minerales

Qué son las vitaminas y los minerales

Si te gusta cuidar la salud de todo tu cuerpo, aquí te decimos por qué necesitas y dónde encontrar tus vitaminas y minerales.

Vitaminas y minerales

Hay 13 vitaminas esenciales (A, B, C, D, E y K, con 8 vitaminas del complejo B) y muchos minerales que el cuerpo requiere para una salud óptima.

Si sigues una dieta equilibrada y saludable, probablemente ya estés obteniendo las cantidades adecuadas de los nutrientes esenciales que tu cuerpo necesita para funcionar a tu mejor nivel.

Sin embargo, si sigues una dieta restringida o tiene ciertas condiciones de salud, puedes necesitar un multivitamínico u otros suplementos dietéticos. Consulta a un médico o farmacéutico antes de tomar cualquier suplemento, incluido un multivitamínico, para evitar tomar demasiado de algo bueno.

Vitaminas y minerales

Vitaminas y minerales: ¿Cuál es la diferencia?

Las vitaminas las producen los seres vivos, mientras que los minerales se encuentran en la tierra. Por ejemplo, las zanahorias producen betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A; los minerales, como el hierro y el cobre, se encuentran en la tierra y en las rocas. Las vitaminas son mucho más delicadas que los minerales y pueden descomponerse con el calor o la edad, y son orgánicas; los minerales son inorgánicos, por lo que su forma química es más sencilla que la de las vitaminas.

Mientras que todas las vitaminas son necesarias para el organismo, sólo algunos minerales son necesarios para la nutrición. Algunos ejemplos de minerales necesarios son:

  • el calcio,
  • el cromo,
  • el cobre,
  • el yodo,
  • el hierro,
  • el magnesio,
  • el manganeso,
  • el fósforo,
  • el potasio,
  • el azufre,
  • el sodio y
  • el zinc.

Los minerales y oligoelementos se encuentran principalmente en la carne, los cereales, el pescado, la leche y los productos lácteos, las verduras, los frutos secos y las nueces.

Ejemplo:

El calcio: Un mineral importante para todos los grupos de edad

Comida con calcio

El calcio es necesario para tener unos huesos fuertes y saludables, es necesario para que la sangre coagule y ayuda a los nervios a enviar mensajes y a los músculos a contraerse. Se recomienda a las personas de todas las edades que cumplan con la ración dietética recomendada de calcio, en particular a las personas que corren mayor riesgo de ingerir poco calcio a través de los alimentos: los niños de 9 años o más, las adolescentes, las mujeres adultas y los adultos de 51 años o más.

En definitiva, es importante conocer la importancia que tienen todos los minerales, nutrientes y vitaminas en el cuerpo para vivir más sano.

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