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El origen del guacamole

Llegar a tu chili’s favorito y pedir una entrada de fresco guacamole es prácticamente una tradición actualmente. Y es que este aperitivo es el ejemplo perfecto de que podemos obtener sabores increíbles a través de comidas sencillas.

El guacamole es una receta que podemos calificar como “ancestral” y al estar compuesta de elementos 100% naturales puede ser bastante benéfico para la salud, siendo un remedio para la inflamación, por ejemplo, por su base de aguacate.

¡Conoce a continuación cómo nació el guacamoles y el surgimiento de su popularidad!

Orígenes y popularidad

Guacamole

Si bien la fecha de nacimiento específica del guacamole es difícil de precisar, se sabe que ha existido desde hace más de medio milenio.

En algún momento, durante la primera parte de los 1500, los españoles fueron introducidos a las mezclas de aguacate que eran sorprendentemente similares al guacamole. Pensando que la golosina sería un gran éxito en el país de origen, los españoles intentaron crear guacamole en España.

Desafortunadamente, sin embargo, los aguacates no crecieron naturalmente, por lo que tuvieron que tratar de usar sustitutos que pudieran estar en su lugar. Eventualmente, comenzarían a plantar y cultivar aguacates siempre que era posible.

El guacamole fue raro en los Estados Unidos durante la mayor parte del siglo 20. Esto se debe a que hubo una prohibición de las importaciones de aguacate mexicano desde la década de 1910 hasta alrededor de 1997. Después de este punto, los aguacates y el guacamole se introdujeron en la cultura popular estadounidense.

También hubo un aumento en la popularidad del guacamole debido a un aumento correspondiente en la población latinoamericana. De hecho, la población hispana de los Estados Unidos ha aumentado en un 500% por ciento en los últimos 50 años.

El guacamole conquista al mundo

aguacate

La gente también está haciendo el bien con su amor por el guacamole. Londres tiene una celebración anual llamada “Avolution”, que es un día dedicado a todas las hermosas ramificaciones del aguacate. Albergan cosas como trozos de bolas de aguacate, trajes de sumo de guacamole y una amplia gama de golosinas para degustar.

También, alrededor de 3 millones de fotos se publican de aguacates y guacamole cada día en Instagram.

Finalmente, restaurantes como chili’s están utilizando el plato para mejorar sus menús y los países que no vieron un aguacate en toda su existencia, se están haciendo completos fanáticos de la fruta y han comenzado a experimentar con su sabor.

 

Nutrientes necesarios tras un entrenamiento

Nutrientes necesarios tras un entrenamiento

Te compartimos una pequeña lista de nutrientes que son totalmente necesarios antes, durante y después de un entrenamiento físico. Lee más.

POST-ENTRENAMIENTO

Los músculos cansados necesitan proteínas y descanso para crecer después de los duros entrenamientos. Un aporte eficaz
de los aminoácidos adecuados en el momento oportuno ayudará a tus músculos a fortalecerse.

Busca suplementos proteicos de alto rendimiento que contengan BCAA para fortalecer los músculos, hidratos de carbono para aumentar la glucosa en sangre y restaurar los niveles de glucógeno, vitamina C para protegerte de los radicales libres producidos por el estrés, vitaminas del grupo B para disminuir la inflamación y vitamina E para reducir el dolor muscular retardado.

CONSEJO: Si se combinan los suplementos, se puede asegurar que se están administrando cuando más se necesitan.

entrenamiento en casa de mujeres chinas asiáticas en la sala de estar doméstica frente a la ciudad - nutrientes para entrenamiento fotografías e imágenes de stock

QUEMADORES DE GRASA

Los termogénicos, o quemadores de grasa, estimulan el metabolismo, ayudando a quemar la grasa y dándote la ventaja que necesitas para eliminar esas últimas capas de grasa. También pueden aumentar la energía y la concentración, lo que hace que los entrenamientos sean un evento sin complicaciones. Busque los siguientes ingredientes para ayudarle a atacar la grasa persistente y terminar de remodelar su cuerpo hasta donde usted quiere.

Cafeína

Los estudios han demostrado que las personas que consumen regularmente cantidades moderadas de cafeína aumentan la velocidad a la que su cuerpo crea calor y energía. ¿El resultado? Más quema de calorías.

Capsaicina

Una forma potente y segura de acelerar su metabolismo, la capsaicina pone en marcha su respuesta de huida o lucha, liberando hormonas como la adrenalina y la dopamina, lo que hace que su cuerpo traslade la grasa y la glucosa a sus músculos como combustible.

Extracto de café verde

Extraído de granos de café verdes o sin tostar, este extracto tiene bajos niveles de cafeína y altos niveles de ácido clorogénico, que se ha descubierto que ayuda a reducir el peso corporal. El extracto de café verde también puede reducir la absorción de carbohidratos en el tracto digestivo, ayudando a mejorar los niveles de azúcar en sangre.

Yohimbina

La yohimbina proviene de la corteza de un árbol africano y se ha demostrado en estudios que ayuda a reducir la grasa corporal mediante la inhibición de los mecanismos que suprimen la termogénesis.

MULTIVITAMINAS

Los entrenamientos intensos junto con las largas jornadas de trabajo exigen una alta concentración de nutrientes de alta calidad para mantener nuestro cuerpo funcionando a un nivel óptimo. Un buen multivitamínico puede echar una mano para mantener un sistema inmunológico sano y un cuerpo fuerte. La mayoría de los multis elaborados para mujeres que hacen del fitness una prioridad deberían incluir los siguientes componentes:

mujer fitness haciendo jugo en casa - nutrientes para entrenamiento fotografías e imágenes de stock

Vitaminas B

Hacer ejercicio intensamente amplía la necesidad de tu cuerpo de vitaminas B como la riboflavina, la B6, la B12 y el ácido fólico. Ayudan a reparar los músculos y a reforzar el sistema inmunitario y nervioso.

Vitamina D

Busque al menos 600 UI de vitamina D para favorecer unos huesos fuertes, un sistema inmunitario sano, un mejor estado de ánimo y una pérdida de peso más eficaz.

Zinc

El zinc desempeña un papel fundamental en la construcción y el mantenimiento de la masa muscular magra, además de reforzar la salud ósea y el sistema inmunitario.

Magnesio

Este mineral se encarga de que los músculos se contraigan correctamente y también es necesario para producir ATP, una molécula que transfiere la energía dentro de las células, manteniendo el metabolismo óptimo.

En definitiva, los nutrientes, vitaminas y suplementos que enlistamos anteriormente son muy necesarios tras realizar un entrenamiento, así que te recomendamos que revises cuales te hace falta cubrir, vista a tu médico.

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Plato de enfrijoladas

Las enfrijoladas, comida mexicana reconfortante 

Una tortilla es un ingrediente de la cocina mexicana único y a la vez extremadamente versátil. ¿Cuántos de nosotros no hemos disfrutado de una simple tortilla con sal cuando tienes hambre? Y, cuando tienes ganas de cocinar algo delicioso, las tortillas son más que una simple masa, se logran grandes creaciones como las enfrijoladas.

Las enfrijoladas son un platillo mexicano hecho con tortillas y una salsita de frijoles. Aunque regularmente esa salsita solo son frijoles refritos con un poco de agua. Son hermanas de las enchiladas, pero sin todo el picante. 

A diferencia de las enchiladas, las enfrijoladas se sumergen en frijoles cremosos en puré grueso y se cubren con más frijolitos al final. Aunque es poco probable que sea el platillo más atractivo visualmente, sin duda es un plato delicioso.

Cuando la gente en México necesita cocinar algo rápido para el desayuno, el almuerzo o la cena, uno de los platos que les viene a la mente son este exquisito platillo. Y si no tienes ganas de cocinar, no te preocupes, te aseguramos que en los mejores restaurantes cercanos a mi ubicación encontrarás deliciosas enfrijoladas rellenas con pollo guisado y adornada con cebolla, crema y aguacate. Inigualable.

Pero si te gustan los frijoles y cree firmemente en no relegarlos a un lado. Sigue leyendo para aprender a mejorar tu técnica de preparación del plato que está literalmente empapado en frijoles.

Enfrijoladas con chorizo y aguacate

Consejos y trucos para hacer enfrijoladas

Aquí hay algunas cosas que puede hacer para que las enfrijoladas y/o el proceso de cocción sean más fáciles y agradables:

  • Saben aún mejor cuando se cubren con aguacate o un huevo frito. Si eres vegetariano, puedes eliminar el pollo o chorizo ​​y usar queso asado en su lugar.
  • El platillo no suele llevar frijoles, aunque si eres fanático del picante, puedes agregar frijoles en la salsa de frijoles refritos. Sin embargo, con usar una bolsita de frijoles refritos y añadiendo un poco de agua para suavizar la textura. Y listo, ahí tienes tu salsa para cubrir las tortillas fritas rellenas.
  • Los frijoles enlatados pueden reemplazar los frijoles cocidos, pero el perfil de sabor puede variar. O las enfrijoladas pueden no saber tan auténticas como de otra manera. Los frijoles negros hacen este plato o le dan su identidad.
  • Como todo plato mexicano, puedes elegir tus guarniciones y no apegarte religiosamente a los ingredientes anteriores. Por ejemplo, si le gustan las cebollas rojas, puede tener rodajas finas para adornar sus enfrijoladas.
  • Los frijoles cocidos para el plato se pueden guardar en el refrigerador hasta por cinco días. En el congelador, los frijoles pueden permanecer listos para usar durante dos o tres semanas. Por lo tanto, hacer los frijoles frescos no es un requisito.
sopa italiana

Ricas sopas de un restaurante italiano

Italia es mucho más que pizzas y pastas, cualquier restaurante italiano en todo el mundo te lo puede demostrar. Un rápido vistazo al menú pone a nuestra disposición una amplia variedad de platillos deliciosos, pero te recomiendo comenzar siempre con una sopa.

A continuación, encontrarás una lista con las mejores sopas italianas que puedes probar:

Sopa Pappa al Pomodoro

Pappa al pomodoro

Pappa al Pomodoro es un gran ejemplo de una de las formas en que la cocina italiana convierte el pan viejo en una deliciosa sopa. Esta receta tradicional de sopa italiana es un clásico del verano que solía ser una forma sencilla para que los cocineros caseros usaran las sobras, pero no era algo que se sirviera a los invitados.

Ha tomado variaciones más refinadas desde entonces y será diferente dependiendo de dónde se esté haciendo. Uno de los grandes factores distintivos es si el pan debe agregarse durante o después de la cocción.

Sopa de Straccitella

Sopa Stracciatella

Originaria de Lacio, que es la región de Italia que contiene la capital de Roma, la Straccitella es una simple sopa de huevo. Los huevos batidos se mezclan en una mezcla reconfortante de caldo de huesos y se agitan para crear una textura delicada y triturada.

Siguiendo las recetas tradicionales, este sabroso brebaje también contiene queso parmesano rallado, nuez moscada y la ralladura de un limón, que crecen con tanta abundancia en la zona de la que proviene esta sopa.

Sopa de frijoles y castañas

sopa de frijoles con castañas

Procedente de la región montañosa del centro de Italia, esta abundante sopa combina frijoles y castañas. Estos fueron ingredientes importantes en la región cuando la carne era generalmente un lujo inasequible para la mayoría de los italianos y, por lo tanto, verás muchas variaciones de cómo se prepara.

A menudo, los dos ingredientes principales se hierven por separado antes de combinarse en una olla de barro junto con aceite de oliva, cebolla y hierbas. También es posible algún restaurante italiano la prepare con champiñones, papas o incluso tocino.

Es probable que alguna de las sopas anteriormente mencionadas sean lo suficientemente abundantes como para dejarte satisfecho y con apenas espacio para el postre, ¡esa es la magia de cualquier restaurante italiano!

Pero si aún tienes antojo de más, pero tu estómago ya no tiene espacio, puedes ordenar un café espresso o una bebida digestiva para que todo se asiente y puedas probar al menos un platillo más antes de retirare satisfecho.

Salsa roja

La diferencia entre salsas

A la hora de elegir una olla, barril o lata de tomates, es importante no confundir la salsa obtenida al freír en aceite con otras preparaciones como el puré de tomate que es utilizado en la pizzería clásica que tenemos cerca de casa, ya que es otro perfil nutricional completamente diferente.

El puré de tomate se distingue por su apariencia, textura y composición nutricional. No es más que un tomate natural, triturado y conservado mediante un proceso térmico. Contiene sólo 16,3 kcal por cada 100 gramos. El azúcar ronda los 2,9 gramos para la misma cantidad de producto y la sal es prácticamente nula (0,1 gramos). Los tomates enteros son tomates que han sido pelados y también conservados al calor, pero no triturados. Su composición nutricional es casi igual a la anterior. La única diferencia, además de la presentación, radica en el menor contenido de azúcar (2,6g/100g).

Salsa ketchup servida

Tipos de salsa de tomate. 

Hay muchos tipos de ketchup en el mercado: napolitana, boloñesa, con albahaca, salsa de pizza, ketchup con queso (ricotta, parmesano, etc.), cuyos ingredientes son más adecuados para cocinar.

Versión casera.

Cada vez es más habitual que las marcas nos ofrezcan versiones do-it-yourself, “hazlo tú mismo” La receta “casera” es muy popular entre los consumidores y es, en cualquier caso, ketchup elaborado a partir de recetas caseras, de ahí su nombre. En este sentido, el Codex Alimentarius de la Organización Mundial de la Salud (OMS) acepta el uso de términos como “natural”, “casero” o “de agricultura ecológica”. 

Viene con una afirmación de que la salud es ilegal y que los productos cumplen con las “prácticas nacionales del país en el que se vende el alimento”. La normativa permite comercializar salsas de esta categoría, pero el fabricante siempre debe describir el producto de forma “suficientemente precisa para que el comprador conozca la verdadera naturaleza del producto”.

Los requisitos de procesamiento son similares a los tomates fritos “no caseros” y, a menudo, proporcionan más calorías y grasas que otros tipos.

Salsa ketchup servida

También existen variedades light, bajas en sal y sin azúcar. Las salsas ligeras reducen al menos el 30 % de las calorías (al igual que todos los productos etiquetados como “light”). Las salsas bajas en sal no contienen sodio añadido en el proceso de elaboración. No se añade azúcar añadido a los tomates fritos “sin azúcar añadido” durante la preparación. Los Tomates Fritos Ecológicos están elaborados con ingredientes producidos ecológicamente (los procesos suelen ser más respetuosos con el medio ambiente).

Café con pan

Los baristas en la actualidad

Desde la sustentabilidad y la tercera ola hasta la creatividad y el surgimiento de la palabra especialidad, está claro que la industria del café ha respondido a los mantras del marketing. El uso cada vez mayor del término barista es otro ejemplo. Además, se puede concluir que términos emergentes como estos influyen en el comportamiento de compra del consumidor y el desarrollo de productos en la industria.

La evolución de la creatividad

Además, la evolución del concepto de nivel de barista podría ser indicativo de un cambio gradual hacia consumidores conocedores del café. “Desarrollar las habilidades de un mesero requiere mucha capacitación, práctica y creatividad”, explican. “Cuanto más aprendas y crees, mejores habilidades tendrás, tanto en el salón como en casa”. “Con tantos videos de recetas en TikTok, Instagram y Facebook, muchos consumidores recurren a las redes sociales para encontrar los últimos vídeos de tendencias sobre recetas de bebidas”.

Preparar café

El creador de tendencias del mercado, descubrió que las publicaciones de Instagram sobre café “bonito” han aumentado en un asombroso 4500 % desde 2015. Entre ellos está, sin duda, la imagen de los consumidores que preparan café en casa con mejores habilidades de preparación.

¿Qué nos aportan los baristas?

Por su parte, los expertos dicen que el uso cada vez mayor de términos como categoría de barista puede ayudar a los consumidores a comprender la diferencia entre los diferentes productos de alta calidad en el mercado. Si bien su definición varía entre las marcas y aún puede ser una palabra de moda en marketing, no hay duda de que estamos viendo cada vez más productos de grado barista en la industria del café.

Preparación de café

Su presencia en este campo es el resultado del creciente interés y preocupación de los consumidores por la calidad de su café y los utensilios que utilizan para su elaboración, además la creciente demanda nos permite obtener rewards en cafés en múltiples tiendas. Queda por ver si este concepto se desarrollará en el futuro; Sin embargo, una cosa es segura, cada vez más personas quieren repetir la experiencia de la cafetería y las habilidades de un barista en casa.